Hozzávalók:

• 75 dkg okra
• olaj
• 2 fej vöröshagyma
  ½ kg paradicsom
• tk. ecet
• só, bors,cukor -ízlés szerint
• ½ tk liszt
• 1 paprika (TV/Kaliforniai)
• ¼ citrom

Elkészítése: Fontos,hogy mindig fiatal, friss zöldséget válasszunk!

Szár levágása után, az okrát forrázzuk le ecetes vízzel, majd csöpögtessük le és süssük meg olajon.

Tegyük hozzá az apróra vágott paprikát. Egy másik edényben pároljuk meg a hagymát, öntsük fel vízzel és keverjük hozzá az okrához. Pirítsuk meg a paradicsomokat és hagyjuk főni őket a saját olajos levükben. Majd szűrjük le és ezt is öntsük az okrás keverékhez. Sózzuk,borsozzuk, majd ízlés szerint ízesítsük cukorral és citrommal.

Elkészítés után , azonnal tálalandó.