A kutatást a China Kadoorie Biobank Collaborative Group végezte el. A vizsgálatok alapján az alkoholfogyasztóknál, a dohányosoknál és azoknál, akik túl forrón isszák a teát, ötször nagyobb eséllyel alakulhat ki nyelőcsőrák. A tanulmányban a forró teát a 65 fokos vagy melegebb italra értik – az Egészségügyi Világszervezet is ezt a hőfokot tartja a rizikóhatárnak.

A kávészakértők is egyetértenek a forró italok elkerülésében, az ő vizsgálataik alapján a kávét 48-60 fokosan biztonságos meginni – derül ki az Indy100 írásából.